Coltivazione in ambienti chiusi e controllati, business in crescita: bilancio positivo sul consumo d'acqua, ma questa pratica è energivora…
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Tour nelle valli ed esperienze per diventare “contadini per un giorno”, la regione maggior produttrice in Italia del frutto dà al via la campagna di raccolta…
In tutta Italia si moltiplicano i ristoranti sostenibili: una guida ragionata ai migliori …
In dodici anni i due fratelli Borgia, fondatori siciliani, hanno aperto undici insegne fra Sicilia e Lombardia…
Il 26 febbraio si celebra la giornata mondiale di questo frutto…
Un progetto per tappe. La nuova apertura a Cannareggio in un ex magazzino…
Ristoranti, pizzerie e pub aggiornano i menu per dare una risposta ad un mercato in crescita Ormai da dieci anni a gennaio ricorre il Veganuary, l’iniziativa concepita da un’organizzazione britannica che promuove la sensibilità verso uno stile di vita vegano. Per un mese la sfida è quella di seguire una…
Per celebrare la Giornata mondiale della pizza, una selezione di locali innovativi nella provincia italiana Il 17 gennaio si celebra la Giornata mondiale della pizza e ci sono innumerevoli ragioni per farlo, non ultima quella relativa agli indici di gradimento. Secondo il report di Coldiretti/Ipsos nell’ultimo anno sono aumentati del…
Creato da Giulia Ubaldi, il laboratorio di antropologia del cibo offre ogni sera lezioni di cucina in un clima conviviale Nel quartiere del Giambellino, a Milano, c’è un luogo dove ogni sera accade qualcosa di speciale: siamo al Lac– Laboratorio di antropologia del cibo, dove persone provenienti da ogni parte…
A Catania un progetto multiforme con ristorante e boutique hotel dove sostenibilità e gastronomia aprono uno sguardo sulle eccellenze del territorio Una delle novità più interessanti di quest’anno è Materia Spazio Cucina, il ristorante della chef Bianca Celano situato all’interno di Habitat Boutique Hotel a Catania. Lo confermano anche i…
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